コーヒースケッチ

年末年始は、１２月３１日まで営業　あけて１月７日水曜日から営業いたします。　よろしくお願い致します。

つい前は、焙煎の方法に集中していました。焙煎は、落ち着いたので、ネルドリップによる味の本質を、実証しています。抽出からやりがいを、感じています。

円錐ネルフィルターを使いコーヒーの抽出を、しています。ハリオ円錐ドリッパーＶ型用にネルフィルターをセットします。ネルの効果で、まろやかになり苦味の質が向上、味わいが、複雑になります。50回ぐらいは、つかえます。1枚660円。

コーヒーの事では、ないのですが、第19回供米田中学校区、地域防災大会が、開催されます。11月１８日土曜日 午前中　ゲストにNＨＫの気象予報士　寺尾直樹さん　防災学習　名古屋大学名誉教授　複和伸夫さん来られます。行政主導ではない地元本来の大会...

ドリップ立てで、ペーパードリップのおいしいさがあり、ネルならではのおいしさがあります。普段、ネルドリップ派は、少ないのでお店でネルフィルターで、試飲していただいています。

マンデリンのCOEは、お店では、はじめてです。最高位のマンデリンお試しください。

20日火曜まで、なので鳥の写真展いってきました。鳥の世界の微笑ましいところ、美しい被写体、そしてきびしい自然の世界が、垣間見ました。

戸田川緑地🏞️ フラワーパークで写真展が開催されます。公園を散歩がてら、鳥の写真展は、いかがですか。お店のお客さんが、撮った力作もあります。

検証を、繰り返しコーヒーが一番輝くところありそうです。

微妙なところで、酸の辺りを変える形になりつつあります。これにより深い味わいを、表現しています。