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お盆休みお知らせ

コーヒースケッチ
2025.08.03

お盆休み12日火曜から13日14日15日金曜日となります。よろしくお願いいたします。

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マンデリン焼きました。

インドネシアのマンデリンも地域特性も高いです。たくさんの島の国からできている環境で、変化あります。今回のは、ニフタ村のマンデリンで粘性のコクが強く香りも昔からの味わいです。ある意味マンデリンの風貌ですが、飲みやすいです。
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おいしいものは、味が濃い

エチオピア ゲイシャ出しています。中煎りですが、なんとなく味の濃さを、感じています。果物として栄養豊富だと思います。確かに、ゲイシャ種は、育てる時肥料がより必要と聞いている。
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香りだけ

コーヒーは、液体で風味を楽しむものですが、挽いた時のアロマの違いで、なんとなく香りからの味わいを、想像できるるところが、すごいと思います。コロンビアは、まろやかなりんごのようなあまい香り、ケニアは、鼻立つ強い香り、グアテマラは、柑橘系オレン...
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焙煎の進化

最近、コーヒーの味が、より進化しました。コーヒーが、良い酸味、甘味が発達、飲みやすくなりました。カロリーが、手足のように消費され、火力コントロール操作が複雑になりました。
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今日 日曜日 臨時休業いたします。

よろしくお願い致します。
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今売り出し中深煎りコーヒー

ペルー ケニア エチオピア ペルーは、まろやかなチョコレート ケニアは、よりフルーテイ エチオピアは、複雑な酸 3品とも甘い風味です。どれもすぐれたコーヒなのでよりたのしめます。
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カフェインレス エチオピア シダモ
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TEL/FAX ▶ 052-431-2338
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