ケニア フレンチロースト

コロンビア　ゲイシャからケニアコーヒーにかわりました。フレンチローストで焼きました。　ケニアのコーヒーは、特に焼いてみないとわからないぐらい味の変化があり本当にわくわくします。その意味で焼きた方が重要になります。世界の生産国の中でも一番酸が強く風味もしっかりしているので変化しやすいと考えます。ただ酸が強いから飲みにくいわけでもありません。　むしろ飲みやすいです。そこが必要です。