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ゴールデンウィーク　営業

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2025.04.27

ゴールデンウィーク休まず営業致します。よろしくお願いいたします。

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春よぶブレンド

春をよぶにふさわしいイメージで、中南米の豆を、主軸に使い、やわらかくふくらみ感のブレンドです。2ハゼ直前のハイロースト　中深入りです。
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おいしいものは、味が濃い

エチオピア　ゲイシャ出しています。中煎りですが、なんとなく味の濃さを、感じています。果物として栄養豊富だと思います。確かに、ゲイシャ種は、育てる時肥料がより必要と聞いている。
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カリタダイヤコーヒーミル

カリタのダイヤコーヒーミルで、ハンドドリップしました。まろやかさが、よくでています。酸味の性質としてとがらなく、柔らかさがよりかんじます。ダイヤコーヒーミルは、刃でカットする形では、なく崩す丸みのある歯です。
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明日から営業

17日　土曜日から営業となります。コーヒー豆　ローストを準備しています。よろしくお願いし致しますます。
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コーヒー成分　脂質

ペーパードリップする時、脂質感を出すと口当たりがでてきます。ドリップする際にコーヒー粉の組織により湯が入り込み溶質性を高めるようにします。
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ぶんかブレンド　価格改定

ぶんかブレンド価格改定で、500グラム3000円ぐらいになります。6月ごろから値上がりします。今使用しているコーヒー豆が、市場からなくなりやむなく上のクラスを購入しないと作れないからです。今までないコーヒーの環境が激変しました。
コーヒーの欠点豆
マンデリン焼きました。
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所在地 ▶ 名古屋市中川区東春田1-48
TEL/FAX ▶ 052-431-2338
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