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お盆休みお知らせ

コーヒースケッチ
2025.08.03

お盆休み12日火曜から13日14日15日金曜日となります。よろしくお願いいたします。

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明日から営業

17日 土曜日から営業となります。コーヒー豆 ローストを準備しています。よろしくお願いし致しますます。
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焙煎の目減り

コーヒーを、焙煎するとコーヒーは、かなり重量が減ります。お店の場合、生豆の水分を仮に10%とすると、0.6%もろもろの成分が、外に出る揮発成分となり、合計16%の目減り計算となります。わからない未知な化学的物理的の世界。
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コーヒーをドリップする

コーヒーを同じように立てているけどいつもと味が、違うとよく言われるます。コーヒーは、時間と湯との関係で味がつくらるのである意味同じ条件で作る事が大事です。
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6月10日

6月10日に近所の戸田マルシェに出店いたします。 マルシェ 今回で、2回目です。近鉄戸田駅 近く 7イレブンの隣りぐらい。山田組さんの駐車場が、会場。キッチンカー何台か。駅となりに、有料駐車場は、あり
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戸田川緑地フラワーセンター写真展

20日火曜まで、なので鳥の写真展いってきました。鳥の世界の微笑ましいところ、美しい被写体、そしてきびしい自然の世界が、垣間見ました。
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コロンビアのブレンド

コロンビアのウイラ地域2種をハイローストの中深煎のブレンドです。酸味は、主体ですが、爽やかな風味です。ひとつのウイラは、甘みを、もうひとつのウイラは、ハイローストのコクをだしました。その役割を考えて作りました。
香りだけ
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所在地 ▶ 名古屋市中川区東春田1-48
TEL/FAX ▶ 052-431-2338
営業時間 ▶ 11:00~18:00
定休日 ▶ 毎週火曜日・金曜日
e-mail ▶ info@akaimibunka.com

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