スペシャルテイコーヒーの焙煎

コーヒーの焙煎は、そんなに難しくはないのですが、スペシャルテイコーヒーの焙煎は、それなりに味の事がわからないと焙煎の判断ができにくいと思います。スペシャルテイコーヒーは、特別なコーヒーは、作られる農園の環境において風味特性が育まれるマイクロロットといわれています。コーヒー豆自身が緻密に作られることにより焙煎も複雑に熱を入れないと風味が反映されません。経験と知識を身に着けるには、時間もかかります。スペシャルテイコーヒーにとっては、必要不可欠です。