生豆の匂いから

生豆の保管場所は、断熱された部屋に入っています。ただ今年の夏は、暑かったので、多少生豆から匂いが出やすい環境でした。COEクラスの豆は、真空パック　冷蔵コンテナで輸出されます。これからの気象変動で、生豆の管理において、より気を使う必然性がでてきそうです。