カフェインレスのコーヒーをエスプレッソ

カフェインレスコーヒーを、エスプレッソ抽出しました。エスプレッソのならではの、クレマがつくられません。いろいろミルの粒子かえたりグラム増減しましたが、ほどほど程度でした。カフェインのせいしか考えられない結果。エスプレッソ抽出は、風味や甘さ、質感　後味が、顕著にでます。期待したクレマが、でない事が、残念でした。