コーヒースケッチ コーヒーの飲み口は、鮮度も関わっています。
コーヒーは、おいしいさと鮮度も関わりが強いです。
コーヒースケッチ
コーヒースケッチ コーヒースケッチ コロンビアのブレンド
コロンビアのウイラ地域2種をハイローストの中深煎のブレンドです。酸味は、主体ですが、爽やかな風味です。ひとつのウイラは、甘みを、もうひとつのウイラは、ハイローストのコクをだしました。その役割を考えて作りました。
コーヒースケッチ 年末年始
３０日まで営業 ４日までお休み １月５日より営業致します。よろしくお願い致します。今年もよろしくお願いいたします。みなさまに、よろこんでいただけるコーヒーをお届けしたいと思っています。
コーヒースケッチ 本日の月曜日も臨時休業致します。よろしくお願いします。
コーヒースケッチ 今日 日曜日 臨時休業いたします。
よろしくお願い致します。
コーヒースケッチ トーマスのクリスマス
この冬の季節コーヒー トーマスのクリスマス ブレンド作りました。きれいな酸味 コク 複雑 な味わいです。寒い冬をイメージしました。
コーヒースケッチ コーヒーの質感と雑味
コーヒーの質感は、渋味があると質感までたどりつけないので焙煎で気をつけています。
コーヒースケッチ 沖縄コーヒー園にいって来ました。
名護市 やんばる北部にある中山コーヒー園です。ここで収穫したてのコーヒーを手網ごま煎り器で、コーヒーを焙煎体験。豆が収穫したてなので、はじめての人でも失敗なく焼けるし、それがおいしいので、びっくり。酸味 甘味 苦味が、別に感じられます。果物...
コーヒースケッチ コーヒーの木
戸田川緑地の花と野菜の虹色農場内の温室でコーヒーの木を育てています。赤い実がついています。黄色の実もあります。
コーヒースケッチ コーヒー豆の油脂
コーヒー豆を焙煎す油脂がだいたいでてきます。写真は、豆がはぜて表面が爆烈して飛んで、中程に油脂が溜まっているのがみえます。