2025-07

コーヒーは、液体で風味を楽しむものですが、挽いた時のアロマの違いで、なんとなく香りからの味わいを、想像できるるところが、すごいと思います。コロンビアは、まろやかなりんごのようなあまい香り、ケニアは、鼻立つ強い香り、グアテマラは、柑橘系オレン...

カフェインレス　エチオピア　シダモに変わりました。煎り具合は、中深煎りあたりの微妙な温度帯で苦味をほんのわずか出し、隠し味のように複雑感を形成させました。フローラルな香りとともに、濃厚な厚みが感じられます。前のコスタリカ　カフェインレスは、...

エチオピア　ゲイシャ出しています。中煎りですが、なんとなく味の濃さを、感じています。果物として栄養豊富だと思います。確かに、ゲイシャ種は、育てる時肥料がより必要と聞いている。

７月９日１０日お休みいたします。定休日挟んで８日火曜日から１１日金曜日となります。よろしくお願いします。